Chardonnay

Présentation
Ce cépage, présent dans de nombreux vignobles, trouve dans le Jura une expression toute particulière grâce au terroir et au vieillissement en fût de chêne sans ouillage (maintenir le fût constamment plein). Le vin est protégé des altérations par un voile de levure qui se développe en surface. Cela constitue la technique traditionnelle
d’élaboration des vins blancs dans le Jura.

Arôme / Caractère
Vin blanc sec, fin et fruité, prenant des arômes délicats d’amandes et de noisettes pendant le vieillissement.

Température de service
Servir légèrement chambré à 14° - 15°

Accord mets et vin
Le chardonnay du Jura s'accorde parfaitement avec un Mont d’or chaud, des entrées à base de crustacés ou de poissons.

Durée de garde
5 ans

Contenance
75 cl